湿気と暑さで段々と寝苦しくなって
来ましたね(;’∀’)
しかし私は夏は好きな季節です♡
寒くて凍えるよりよっぽど過ごしやすい☆彡
電気代も上がり続けているけれど、
エアコンを使う事をためらうと、
熱中症になっちゃうんで、
要注意ですよねぇ…
うちの子がわりと重めアレルギーなので
御猫様や御犬様を飼うことが出来ないの
ですが、お家にいらっしゃる方は、おそらく
エアコン付けっぱなしなのではないかな～
仕方がないんだけど、
電気代怖いね(´；ω；`)ｳｩｩ
スイ家の梅シロップ（ある日のスイ家）
【材料】三つだけ(*‘∀‘)
良くある容器のサイズで入る分量
ポイントは、青い梅と氷砂糖は同量で☆彡
甘すぎないかな～と心配かと思いますが、
全然大丈夫です(´艸｀*)
自分は大きな瓶を買ってしまったので
以下をそれぞれ倍量で使って作成しています
①青い梅
１キロ
②氷砂糖
１キロ
意識高い系の人は、値段も高いけど
蜂蜜で作る人もいるよ♡
きび砂糖と氷砂糖を半々で入れる人も
③酢
100ml
入れても入れなくてもOK☆彡
自分は殺菌効果を狙って入れています
.。o○ぷくぷく発酵してしまうのも、
酢を入れる事で防いでいる気がする…
【作り方】青い梅と氷砂糖を交互に
青い梅は、お尻のヘタを竹串や楊枝などで
取り除いてから、傷つけないように水で洗います
ザルなどで水気を切ります
（１時間から２時間程度）
キッチンペーパーを使って、青い梅を一個ずつ
水気と残った汚れを落とします
ザルで水気を切っているうちに、
容器の消毒を行います
入手可能な大きな瓶ありますよね～
赤い蓋の(´艸｀*)あれです☆彡
熱湯消毒を行うとベストなんですが、
割れてしまうこともあります(;’∀’)
割れてしまう原因に、急激な温度変化が
挙げられます
40℃～50℃→70℃～80℃→最後は熱湯
の様に徐々にやっていけば割れる事も
少なくなるかと思います☆彡
自分はメンドクサイのが嫌いなので
徐々に温度を変えてなんて無理～(;´･ω･)
良く洗って乾燥させた瓶を
ホワイトリカーを使って消毒することに
しています（キッチンペーパーで拭き上げ）
結構たっぷり使って消毒しています♩
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖
の様に順番に瓶へ入れていきます
最後は氷砂糖が一番上の層になるように
するのがポイント☆彡
層が出来上がったら、酢を回し入れ
密封の儀を行います
（ウソ 普通に密封するだけ）
容器を毎日数回やさしくゆすって混ぜて
あげましょう♡
三週間程度で出来上がります(*‘∀‘)
梅のエキスが浸みだして
段々とシワシワになるよ
【賞味期限と梅の再利用】
青い梅は三週間から四週間で取り除きます
（入れっぱなしでいるレシピもあり）
こちらの梅はエキスが出てしまった状態ですが
果肉を使って砂糖とレモン汁を追加して
梅ジャムに作り替え可能です♡
ちなみに、冷凍梅を使ったレシピもありますが
青い生梅を使うのがポイントかと思います☆彡
きのこ類の調理だと、日干ししたり
もしくは冷凍してから使うと細胞が壊れるので、
旨味が引き出せるのですが、梅シロップは
浸透圧でエキスを抽出する方が美味しいらしい
ので生梅が良いかと思います♡
賞味期限は半年から一年と見ていますが
二年くらい大丈夫という方もいて、
気になる人は自分のペースで早めに
使い切るのが良いかと思います(*‘∀‘)
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
(୨୧•ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡
それでは、What was fun for you today?
スイがお送りいたしました♩
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